适宜喝汤饮汁“常喝汤，保健康”，“吃饭以前先喝汤，不用医生开药方。”这些是爱喝汤者的口头禅，说明了常喝汤对人体健康有好处。人们还发现，汤还是一种良好的食欲抑制剂。根据这一道理，一些肥胖者就采用“喝汤减肥术”来减肥。
他们平时在吃饭时多喝些汤，以减少主食、副食的摄取量，从而达到减肥目的。除此之外，还有一种健康的减肥法———果汁节食，它的奥秘在于：
（１）以果汁节食时，可增强肺部、肝脏、肾脏、皮肤的排泄与清洁功能，因此代谢产生的大量废物及毒素可迅速排出体外。
（２）果汁节食对于神经系统、精神状态、生理系统都有安定活化的效能。使精神改善后，必能增加荷尔蒙及腺体的分泌。
（３）组织缺乏各种维生素、矿物质不平衡时易引起细胞氧化，功能减弱，产生各种病状及细胞提前老化。新鲜果汁中富含各种维生素、酵素、矿物质及稀有金属元素，这些营养成分可直接由血液吸收，维持组织及细胞间生化及矿物质平衡，加速组织痊愈或新生。
（４）节食时，由于自动分解食物，产生大量酸性废物，一旦组织中，酸性过高时，容易引起疾病，新鲜果汁供应身体碱性成分，对于平衡体内酸碱极重要。
